Nguyên liệu làm Chả Giò chay ✅ Giò chay làm bằng gì? ✅ [Dễ]

Nguyên liệu làm Chả Giò chay
4.5/5 - (2 bình chọn)

Nguyên liệu làm Chả Giò chay: Với cách làm chả giò chay khá đơn giản nhưng vẫn có hương vị lôi cuốn, hấp dẫn. Nếu bạn là tín đồ ăn chay, hãy bỏ túi ngay công thức làm chả giò chay thơm ngon, bổ dưỡng cho những ngày chay thanh tịnh tại bài viết này nhé!

 


CÓ THỂ BẠN CẦN


 

Nguyên liệu làm Chả Giò chay

 

  • 1 gói bánh tráng cuốn đậu xanh
  • 50gram khoai môn
  • 5gram khoai tây
  • 50gram đậu xanh
  • 1 gói bún tàu nhỏ
  • Củ sắn, cà rốt, đậu hũ
  • Các loại nguyên liệu, gia vị thông dụng luôn có trong bếp: bột ngọt, tiêu xay, đường, dầu ăn.

 

Nguyên liệu làm Chả Giò chay
Nguyên liệu làm Chả Giò chay

 

Cách làm chả giò chay

 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn hãy thực hiện theo những bước sau nhé!

 

Bước: Sơ Chế Nguyên Liệu

 

Sau khi rửa sạch và thái sợi những nguyên liệu cà rốt, khoai môn, củ sắn và khoai tây (hoặc có thể có thêm khoai lang), bạn ngâm nguyên liệu vào muối trắng, bóp sơ qua vài lần cho sạch. Sau đó, hãy ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Đối với nấm mèo, bạn ngâm với nước ấm từ 15 – 30 phút. Sau đó, cắt bỏ gốc và thái sợi như các nguyên liệu trên. Đậu xanh nếu còn vỏ, bạn sẽ đem ngâm với nước lạnh rồi cà vỏ và hấp chín, tán nhguyễn. Còn bún tàu thì ngâm nở rồi cắt ngắn. Đậu hũ trắng cũng đem tán nhuyễn.

Nguyên liệu làm Chả Giò chay
Nguyên liệu làm Chả Giò chay

Sau khi đã có tất cả các nguyên liệu, bạn cho củ sắn, khoai tây, khoai lang, khoai môn, cà rốt, nấm mèo vào một cái tô lớn, nêm với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm chay, 1 ít nước mắm chay (nếu có) và ½ muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn hãy cho tất cả vào 1 tô lớn và nêm vừa miệng với 1 muỗng hat nêm chay, 1 muỗng đường, nửa muỗng tiêu xay, 1 ít nước mắm chay, sau đó trộn đều lại.

Bước 2: Xào Nhân Và Cuốn Chả

 

Trước khi cuốn chả, bạn cần phải xào sơ qua các nguyên liệu vì nhân chay chủ yếu được làm từ các loại củ quả nên khá khó chín nếu chỉ chiên sơ qua, vì thế bạn cần phải sơ chế trước để lúc chiên sẽ dễ chín hơn.

Trước khi tiến hành cuốn chả, bạn cần xào sơ qua các nguyên liệu. Vì phải sơ chế trước khi chiên thì sẽ dễ chín hơn. Để xào, bạn sẽ cho nguyên liệu vào chảo dầu nóng, đảo đều tay cho đến khi chúng mềm và dậy mùi thơm là được.

Đến bước cuốn chả, bạn cũng cuốn tương tự như cuốn chả giò mặn. Bạn sẽ trải bánh tráng thớt phẳng hoặc mâm, tiếp theo cho nhân vừa xào lên mép bánh tráng và cuốn nhẹ nhàng. Sau khi cuốn xong, bạn nên quét lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt cuốn, để cố định và chiên sẽ không dính vào chảo.

Bước 3: Chiên Chả

 

Để chiên chả giò chay này, bạn sẽ bật bếp và cho dầu ăn vào chảo chờ dầu thật già, dầu ăn phải ngập chả giò. Sau khi dầu sôi, bạn cho chả giò chay vào và chiên, lật đều các mặt đến khi vàng đều.

Nguyên liệu làm Chả Giò chay
Nguyên liệu làm Chả Giò chay

Lưu ý:

 

Khi đã chiên chả giò xong, bạn tuyệt đối không nên xếp vào dĩa ngay, mà nên xếp vào rổ có lót giấy báo hoặc lót khăn giấy ăn sạch để thấm bớt dầu trước khi thưởng thức.

Để tăng thêm độ ngon của chả giò, bạn có thể ăn kèm nước chấm như nước mắm chua ngọt hay nước tương cay cay, cùng với bún hoặc cơm.

 

Lời kết

Trên đây là cách làm chả giò chay, cũng như những gợi ý về Nguyên liệu làm Chả Giò chay vô cùng thơm ngon, giòn rụm. Chúc bạn áp dụng công thức thành công.

Theo Letrinhnhuquynh.com tổng hợp

0 0 votes
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo về
guest
0 Góp ý
Inline Feedbacks
View all comments